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目前整个不粘锅市场大概分下边几种涂层。
先提一点,不粘锅使用温度不要超过260度,过高温度可能会使涂层分解,一般油热但未冒烟或者少许 冒烟就可以了炒菜活着煎东西,低温烹饪也对身体更健康。
大名鼎鼎的特氟龙 (Teflon)【化学名称叫聚四氟乙烯】-杜邦(DuPont)出品。有段时间有可能致癌的传闻,由于早先制造工艺中需要添加全氟辛酸铵,该物质本身无毒,高温分 解可产生有毒气体。但是在不粘锅使用温度范围内是没有任何问题的。后来杜邦澄清了这个问题。当然现在杜邦也推出了完全不含全氟辛酸铵的新产品。国产的锅基本都不标使用的涂层是哪种,很难知晓用的是啥子涂层,说明的涂层级别都是国外品牌的不粘锅。
特氟隆 (Teflon)涂层的级别:
Prima”涂层厚度约6-10微米,一般用于烘烤盘。
“Classic”或“Klassik ”是最普通的,涂层最小厚度25微米,双层涂敷技术,适合于一周使用一二次的情况(家用)。
“Xtra”使用程度:Regular Use,我的理解是一天一次。
“Select”是较高级别的,涂层最小厚度35微米,3层涂敷技术,适合于一周使用大约十次左右的情况(家用)。使用程度:Demanding Use。我的理解是每餐必用一次二次。
标签:特富龙涂料